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Vorspeisen und Suppen |
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Gebeizter Ostseelachs * |
12,00 € |
| Sülze vom Rindertafelspitz mit Rote Bete - Carpaccio und Bärlauch- Senfcreme ° |
11,50 € |
| Essenz von der "Moor - Linda" mit Majoran und geröstetem Landbrot |
9,00 € |
| Haferländer Fischsuppe * mit Frühlingslauch und Ostseefischen * |
9,00 € |
| Fisch und Fleisch |
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| Gebratenes Dorschfilet * mit jungem Spinat, Fenchelpolenta und Ziegenkäseschaum ^ |
22,00 € |
| Filet vom Wels * im geröstetem Zwiebelfond mit weißen Bohnen, Lauch und cremigem Risotto |
23,00 € |
| Schweinerücken und Bäckchen vom "LandWertHof" mit geschmorten Pilzen und Bärlauchspätzle ° |
22,00 € |
| Rosa gebratener Rücken und Geschmortes vom Lamm mit Schwarzwurzel-Olivengemüse und Kartoffeltarte |
24,00 € |
| Süßes Fianle und Käse |
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| Buttermilchmousse mit eingelegten Orangen und schwarzem Johannisbeersorbet |
8,50 € |
| Sanddorntiramisu an Nougateis und eingelegten Backpflaumen |
9,00 € |
| Gebackener Camembert "Blanc de Pomm" mit hausgemachtem Chutney und Weintrauben |
10,00 € |
| Genießen Sie in unserem Restaurant die Vielfalt regionaler Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern. Die Zutaten stammen überwiegend aus ökologisch-nachhaltigem Anbau sowie aus Wildfang. Die Reichhaltigkeit des Hotelgartens, welcher sich in Umstellung auf ökologischem Landbau befindet und Erzeugnisse von Bauern unseres Vertrauens bereichern das Sortiment. Diese sind gesondert gekennzeichnet. |
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| * Wildfang °Unser Garten (konventionell) ^Jan Brauer (konventionell) DE-ÖKO-006 |
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